Le soin apporté à nos vignes par des méthodes de phythotérapie, nous permet d’obtenir des jus de qualité  privilégiant ainsi le minimum d’intrants oenologiques. Le nom attribué aux vins caractèrise le lieu dit de la parcelle. Le Rosé Ciafara (cépages sciacarellu barbarossa niellucciu) continent beaucoup de fraîcheur et des notes d’agrumes. Le Rouge Ciafara (cépages niellucciu sciacarellu) avec des tanins fins souples, vin aérien. Le rouge Cian di Fossi (cépage minustellu) très structuré, tanins fins et soyeux, coté salin. Le Blanc Roca Gianca (cépage vermentino) élevage en barrique, très minéral avec une belle acidité en finale. Le Blanc Biginti (cépage barbarossa) note de fleurs blanches et de miellat avec une jolie rondeur.

Points de collecte : au domaine Sant’Amanza 20169 Bonifacio
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BONIFACIO – PORTO VECCHIO -SAINTE LUCIE – SARTENE – PROPRIANO
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